2Hầm chứa rượu/ Trải nghiệm nếm rượu Sake

Sake là một loại đồ uống có cồn thường được chế biến từ 3 thành phần chính là gạo, kōji (bột men) và nước. Đây là một trong những nét văn hóa ẩm thực tiêu biểu của Nhật Bản, từng được sử dụng từ lâu đời như một món quà để dâng lên cho các vị thần, dùng trong nghi lễ kết hôn hoặc làm quà tặng cho người khác.
Ở phía bắc của tỉnh Gifu, bạn sẽ tìm thấy có dãy núi dài 3.000m tại vùng Hida, phía nam của tỉnh thì có ba dòng sông Kiso chảy qua vùng Mino. Địa hình nhiều gạo và nước là yếu tố lý tưởng để địa điểm trở thành nơi sản xuất rượu Sake hàng đầu Nhật Bản.
Trong Sake có 4 loại chính: Kaorushu với hương thơm nồng, Jukushu lên men đủ chín mang lại hương vị độc đáo, Sawashu dịu nhẹ dễ uống, và cuối cùng là Atsushishu đậm đà. Mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng.
Đến với tỉnh Gifu, bạn có thể tham quan nhà máy chưng cất rượu Sake, học hỏi cách họ làm ra những loại đồ uống có cồn thơm ngon, nghe giải thích về quy trình, thậm chí có thể thử đồ uống. Trải nghiệm cho phép cho chúng ta được nhìn thấy tận mắt văn hóa ẩm thực hòa hợp với thiên nhiên Nhật Bản.